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游戏平台-北京大学团膳标准化体系建设
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简介 2011年4月在北京全面启动的,由中国烹饪协会名厨专业委员会运作的“北京大学团膳标准化体系建设”项目至11月,第一阶段工作已经实现圆满收官。 “北京大学团膳标准化体系建设”是中国烹饪协会名厨专业委员 ...
2011年4月在北京全面启动的北京标准,由中国烹饪协会名厨专业委员会运作的大学“北京大学团膳标准化体系建设”项目至11月,第一阶段工作已经实现圆满收官。团膳游戏平台
“北京大学团膳标准化体系建设”是化体中国烹饪协会名厨专业委员会的重要新开拓项目。中国烹饪协会名厨专业委员会先后派出13位专家、系建名厨参与了该项目工作,北京标准其中常驻北京大学五人。大学经过前期的团膳研讨、紧张的化体研发和不断的实验,最终完成为了包罗热菜、系建游戏平台凉菜、北京标准面点、大学套餐及盖饭系列,团膳共计1200余款菜点的化体标准化建设,其中创新菜点350款,系建并形成打包文件。
此项工作已进入最终审核阶段,预计将在12月中旬摆布完成全部审核。北京大学团膳标准化体系建设首开高校团膳标准化先河,微观上将提高师生饮食质量,丰富北大饮食生活,传承北大餐饮文化;宏观上,将通过制作团膳规范食谱,推动其他高校及社会团膳行业的标准化建设,意义深远。
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